Pâte à pizza

Pâte à pizza

Published on 29 décembre 2015 | In By
9 Comments
    • Prep Time
    • Minutes

Pour la garniture, une fine couche de concentré de tomates. Je prépare ensuite plusieurs ingrédients (mozzarella, champignons, poivrons, oignons émincés, jambon, chorizo, …). Chacun garnit sa propre pizza: c’est ludique et ainsi chacun fait à son propre goût.

A manger avec une bonne roquette (du jardin !)

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Ingredients

  • 160 ml d'eau
  • 10 g de levure instantanée
  • 250 g de farine
  • 7 g de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

  1. Dans le bol équipé de la lame de pétrissage, mettre l'eau et la levure. Sélectionner Pâte P1, valider l'étape 1 (40° / 2mn / Vit 3).
  2. Ajouter la farine, l'huile et le sel. Modifier la vitesse à 2 et valider l'étape 2 (0° / 1,5 mn/ Vit. 2). Passer progressivement à la vitesse 5 puis finir à vitesse 7.
  3. Valider l'étape 3 (40°/ 30 mn/ vit. O). Pendant que la pâte lève, préchauffer le four à 240°.
  4. Abaisser la pâte (une grande ou 2 petites, au choix !). Compter 10 minutes de cuisson à 240°.

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9 Responses to Pâte à pizza

  1. Florence 27 juin 2016 at 00:19 #

    Bonjour,
    j’ai fait une fausse manie en notant, cette recette !
    Je voulais bien sûr mettre 5 étoiles, la pâte était succulente – j’ai mis de la farine semi-complète, toute la famille a adoré !

    Répondre
    • Helene 27 juin 2016 at 18:06 #

      Bonsoir Florence,
      Pas de soucis, ça arrive de se tromper. Par contre, je n’ai pas la possibilité de corriger 🙂
      Merci pour votre commentaire.
      Bonne soirée,

      Répondre
  2. Brune 1 avril 2017 at 16:02 #

    Bonjour, pendant combien de temps faut il laisser la page lever?
    Merci pour votre réponse et pour ce site!

    Répondre
    • Brune 1 avril 2017 at 16:03 #

      Flute… la pate bien sur!

      Répondre
      • Helene 3 avril 2017 at 20:06 #

        Bonjour,
        La pâte lève le temps de l’étape 3, c’est à dire 30 mn.
        Bonne soirée,

        Répondre
  3. Yvonne 12 mars 2019 at 20:28 #

    Merci pour votre recette car elle est parfaite.
    Elle est simple et la pâte est delicieuse.
    Les grands comme les petits ont adoré personnaliser leur pizza. ?

    Répondre
  4. Sebastien 24 août 2019 at 17:16 #

    Tres simple et tres bonne recette de pate a pizza.
    La pate gonfle tres bien, et un vrai regal a la cuisson
    Merci pour ce partage ?

    Répondre
  5. Dardillac 24 avril 2020 at 19:10 #

    Je ne comprends pas pourquoi ma pâte ne gonfle pas
    Pourtant je met la levure comme dans la recette

    Répondre
  6. Sebastien 25 avril 2020 at 09:48 #

    Bonjour Dardillac,

    Pour la levure vous utilisez bien de la levure déshydratée de boulangerie ?
    Chose a verifier la date de peremption car cela m’est arrivé une fois d’avoir un sachet dont la date était dépassée et la levure n’avait pas fait son effet (c’était pour une brioche).sinon c’est bizarre en suivant la recette il n’y a pas de raison que cela ne gonfle pas.

    Bonne chance pour un futur essai.

    Répondre

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