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Gâteau invisible aux courgettes

Published on 24 août 2016 | In By
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Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid pour accompagner une viande, des saucisses grillées au barbecue. L’intérêt de le servir froid est que vous pouvez le découper en jolis carrés, très sympa à l’apéritif.

Vous pouvez varier en le parfumant avec de l’ail, de la noix de muscade ou du safran. J’ai testé également avec une pointe d’ail et 200g de lardons fumés, ça relève le goût !

Faites comme vous aimez.

 

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Ingredients

  • 1 kg de courgettes
  • 125 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 100 g de farine
  • 1 c. à soupe de crème fraiche
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 g de parmesan râpé
  • Sel & Poivre
  • 1 pincée d'ail semoule (ou muscade ou safran)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Dans le bol transparent équipé de la lame MultiBlade, mettre tous les ingrédients (sauf les courgettes et le parmesan) et pulser une dizaine de secondes. Racler les parois à l'aide de la maryse et pulser brièvement.
  3. Enlever la lame, garder la préparation dans le bol et mettre le disque à trancher sur la position pour émincer le plus finement possible. Mettre à vitesse 8 et trancher les courgettes. A mi-parcours, remuer délicatement à l'aide de la maryse pour bien napper les courgettes.
  4. Beurre et fariner un moule, ajouter la préparation et égaliser délicatement à l'aide de la maryse. Saupoudrer de parmesan.
  5. Cuire au four 40 mn à 200°. Si cela colore trop, réduire à 180°.

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