Instructions

1. Mettre 1 l d'eau dans le bol. Mettre les pommes de terre coupées en morceaux dans le panier inférieur et mettre le poisson dans le panier supérieur. Mettre le couvercle vapeur et faire cuire à la vapeur en programmant Vapeur P1 (130°, 10 mn, Vit. 0). Modifier le temps à 15 mn. Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une casserole.
2. Retirer le poisson. Piquer les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau. Remettre quelques minutes si besoin (elles doivent être bien cuites).
3. Vider l'eau du bol et équiper-le de la lame MultiBlade. Pulser l'ail.
4. Mettre le fouet à la place de la lame MultiBlade, mettre le poisson dans le bol. Augmenter la vitesse progressivement à 6 (bouchon fermé) pendant 30s. Mettre les pommes de terre et la moitié du lait, saler & poivrer. Mettre la vitesse à 4. Ajouter alternativement l'huile et le lait par l'ouverture du couvercle jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Gouter et rectifier l'assaisonnement.
5. A déguster avec une bonne salade verte. Vous pouvez également le faire gratiner cette brandade au four avec un peu de chapelure.

• Servings : 4
• Recipe Type : Plat CompletPoisson
• Ingredient : Cabillaud, Pomme de terre